家常菜什么菜好吃?家常菜做法大全,簡單易學!
一、紅燒肉1.五花肉切塊,冷水下鍋,加蔥段、姜片、花椒、料酒焯燙2分鐘,撈出洗凈;大蔥切長段,老姜切片
2.鍋中油燒至五成熱,放入白糖小火慢炒,待糖融化起泡時倒入五花肉翻炒均勻,淋入適量生抽上色,加入八角、桂皮和香葉,再加少許清水沒過豬肉即可
3.大火燒開后撇掉浮沫,轉中小火燜煮30分鐘,最后開大火收汁即可出鍋
二、蒜泥白肉1、把帶皮的五花三層肉切成三厘米左右見方的大片,用開水 ? 透,撈出來瀝干水分大蒜剝皮搗成泥狀備用 2、取一小碗,放入精鹽、醬油、陳醋、白糖、味精、紅油辣椒、芝麻醬、蔥花、香菜末攪拌均勻 3、把晾干的豬肉片擺放在碗里,再澆上調好的味汁,撒上蒜泥,吃的時候拌勻就可以了,肥而不膩,鮮嫩適口
三、干煸四季豆1.準備食材:四季豆200克,紅椒一個,青椒半個,大蒜幾粒,生姜一塊 2.將四季豆摘好洗凈后,掰成小段,然后放進水中,加入鹽,植物油,浸泡10分鐘左右 3.鍋里倒油加熱,將四季豆放進去炸一下炸到外皮焦黃后撈出來 4.鍋內(nèi)留底油,放入蒜末、姜絲爆炒出香味后,倒入青紅椒丁翻炒幾下 5.往鍋里倒入炸好的四季豆豆角,再加入食鹽、雞粉調味 6.快速翻炒均勻就可以出鍋了
四、回鍋藕丸子1.蓮藕去皮清洗干凈,擦成薄片,再切成條胡蘿卜半根削去外皮清洗干凈,也切成細條狀 2.在剁碎機里放1勺淀粉、1勺面粉、2個雞蛋,1小勺食鹽,攪拌混合均勻 3.蓮藕、胡蘿卜都放進剁碎機里攪打成細膩的糊狀4.接著在餡料里面加1勺食用油,1小撮胡椒粉,適量的鹽攪拌均勻5.手上沾一點水或者玉米淀粉防粘,取一小團餡料搓成一個個小圓球6.全部做好以后先放進水里洗掉表面的淀粉,然后再重新裝盤備用7.鍋內(nèi)加水燒開,然后把做好的丸子在涼水上沖一下防止粘連在一起,然后一個一個地擺在蒸籠里面8.蓋上蓋子大火蒸10分鐘9.利用這個時間開始調蘸碟碗中放2勺生抽、1勺蠔油、1勺香油、1瓣大蒜拍扁切碎、一小撮香菜末放在一起攪拌均勻10.最后將蘸碟倒在蒸熟的丸子上面,美味即成!
五、魚香茄子煲 1.準備食材:茄子兩根(約400g),泡椒4個(喜歡辣可以多放點),小米椒3顆 ,蔥姜蒜適量 2.茄子和泡辣椒都切成小塊,用清水浸泡15分鐘去除多余的水分3.起鍋燒水,水開后下入茄子和泡辣子一起焯水一分鐘,倒出來過一遍涼水待用4.另起鍋燒熱倒少量炒菜油炸香蔥姜蒜和小米椒 ,然后下入茄子繼續(xù)煸炒一分鐘 ,讓茄子表面充分裹滿油脂 5.加入兩勺子豆瓣醬 、少量的雞精和白糖 、適量的清水 、一湯匙醋 、適量的生抽和老抽 、適量的鹽 、再來一點點料酒 ,中火燉煮5分鐘后轉小火 再燉煮5分鐘左右 6、最后臨出鍋前撒點青椒圈點綴提亮增香 ,一道美味的魚香味十足的魚 香 茄子就做好了
六、麻婆豆腐 1.準備一塊韌豆腐,用刀劃上幾刀準備好配菜,木耳一把提前用溫水發(fā)好 ,香菇幾個洗凈 ,青菜幾根 2.木耳、香菇、青菜分別切絲 ,豆腐改刀成長方形的小塊 ,不要太薄不然容易碎 ,這樣比較容易入味 3.熱鍋加油 下入蔥花、姜末、蒜蓉爆香 ,緊接著倒入一大碗清水 開大火煮沸
羅馬數(shù)字怎么打羅馬數(shù)字是一種古代羅馬人使用的計數(shù)系統(tǒng),它使用特定的字母來表示不同的數(shù)值。在本文中,我們將介紹如何使用羅馬數(shù)字,并對其背景和應用進行探討。背景羅馬數(shù)字起源于羅馬帝國時期,最早出現(xiàn)在公元前7世紀。這種計數(shù)系統(tǒng)在古羅馬社會廣泛使用,尤其在貨幣、日期、建筑和法律領域中非常常見。羅馬數(shù)字的使用延續(xù)了上千年,直到阿拉伯數(shù)字的引入才逐漸被取代?;疽?guī)則羅馬數(shù)字由七個不同的字母表示不同的數(shù)值,分別為: I(1) V(5) X(10) L(50) C(100) D(500) M(1000)在羅